Ayos Lunchroom is een lunchroom en restaurant aan Lange Delft 115 in Middelburg. De zaak werd in mei 2022 geopend door Neziha Bayrak en haar team, aanvankelijk met een nadruk op lunchgerechten en Turkse specialiteiten. Op 4 juni 2022 vond de officiële opening plaats. Sinds juni 2023 serveert Ayos ook diner en is de zaak op verschillende dagen in de avond geopend.
Geschiedenis
2021
|
Neziha Bayrak Op 25 oktober 2021 maakt Wij zijn De Stad bekend dat het voormalige winkelpand van Foto Verschoore aan Lange Delft 115 een nieuwe bestemming krijgt. In het pand zal een lunchroom worden geopend, met onder meer Turkse gerechten. Een van de nieuwe huurders is Neziha Bayrak. Zij vertelt dat de verbouwing binnenkort begint en naar verwachting ongeveer tien weken zal duren. De nieuwe horecazaak moet aanvankelijk begin 2022 worden geopend. Het pand stond sinds het vertrek van Foto Verschoore leeg. Die fotospeciaalzaak, die ook bekendstond als SprintPhoto, was eind 2020 na 31 jaar uit Middelburg verdwenen. Foto Verschoore was sinds 1997 aan Lange Delft 115 gevestigd. Daarvoor was in het pand cd-winkel The Music Store gevestigd, met als eerdere voorganger Foto van Pagee. De verbouwing tot lunchroom betekent een ingrijpende verandering van het voormalige winkelpand. Neziha maakt in oktober 2021 nog niet bekend hoe de nieuwe zaak zal gaan heten. |
2022
|
Neziha Bayrak Op donderdag 26 mei 2022 opent de nieuwe lunchroom Ayos aan Lange Delft 115 voor het eerst de deuren. De onderneming is dan nog aan het proefdraaien. Neziha Bayrak wil de eerste dagen gebruiken om de laatste werkzaamheden af te ronden en de nieuwe formule verder in te werken. Op 27 mei 2022 brengt Wij zijn De Stad onverwacht een bezoek aan Ayos. De redactie heeft via Instagram van de opening gehoord. Neziha ontvangt de bezoekers hartelijk, maar vertelt dat zij de officiële kennismaking liever een week later laat plaatsvinden. Het interieur van het voormalige winkelpand is inmiddels volledig veranderd. De lunchroom heeft een moderne inrichting en biedt ruimte aan bezoekers die tijdens het winkelen willen ontbijten, koffiedrinken of lunchen. Op de eerste kaart staan onder meer tosti's en broodjes, maar ook verschillende Turkse gerechten en lekkernijen. Op zaterdag 4 juni 2022 vindt de officiële opening plaats. Een dag later publiceert Wij zijn De Stad een verslag van de nieuwe zaak, die inmiddels volop in bedrijf is. De menukaart is in de eerste week verder uitgebreid met verschillende traditionele Turkse specialiteiten. Daaronder zijn gözleme, köfte, mantı en meze. Wij zijn De Stad merkt op dat de Turkse gerechten een onderscheidend onderdeel van het aanbod vormen. Bij de opening wordt Neziha Bayrak genoemd als onderneemster. Ook haar familie is betrokken bij de nieuwe zaak. Ayos richt zich aanvankelijk vooral op de daghoreca, met ontbijt, koffie en lunch als belangrijkste onderdelen van het concept. |
2023
|
Neziha Bayrak In juni 2023 bestaat Ayos ongeveer een jaar. Op 8 juni 2023 maakt Wij zijn De Stad bekend dat de lunchroom haar horecaconcept uitbreidt. De keuken is aangepast en vergroot, zodat het restaurant ook diners kan gaan serveren. Naast de bestaande ontbijt- en lunchgerechten komt er een afzonderlijke dinerkaart. Op donderdag 8, vrijdag 9 en zaterdag 10 juni worden de nieuwe avondopeningen uitgeprobeerd. Ayos blijft op deze dagen geopend tot 20.00 uur, in plaats van tot 17.30 uur. Na de proefperiode willen de ondernemers bekijken welke openingstijden voor de zomermaanden het meest geschikt zijn. Op de dinerkaart staan onder meer soepen, salades, burgers, spiezen, köfte en kebab. De uitbreiding betekent dat Ayos zich niet langer uitsluitend op lunch richt. De Turkse keuken blijft een belangrijk onderdeel van de formule. |
2026
|
Ayos Lunchroom In 2026 is Ayos nog steeds actief aan Lange Delft 115. Op de officiële website presenteert de zaak zich als lunchroom voor ontbijt, lunch en diner. De Turkse keuken is daarbij nog altijd een belangrijk onderdeel van het aanbod. Op de menukaart staan onder meer gözleme, köfte, mantı en meze, naast andere ontbijt-, lunch- en dinergerechten. Ayos biedt ook mogelijkheden om gerechten af te halen. De officiële website vermeldt in november 2026 de volgende openingstijden: maandag tot en met woensdag van 09.00 tot 17.30 uur, donderdag tot en met zaterdag van 09.00 tot 20.00 uur en zondag van 09.00 tot 17.30 uur. De uitbreiding met avondhoreca, die in juni 2023 werd aangekondigd, is daarmee een blijvend onderdeel van het horecaconcept geworden. Een eventuele wijziging in de persoonlijke eigendomsverhoudingen sinds de opening is niet afzonderlijk vastgesteld. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op Ayos Lunchroom/fotos.
Naamgeving
De naam Ayos werd bij de opening in mei 2022 bekendgemaakt.
De precieze betekenis of herkomst van de naam is in de geraadpleegde publicaties niet vastgesteld.
Bijzonderheden
- Ayos is gevestigd aan Lange Delft 115 in Middelburg.
- Het pand was voor de opening jarenlang in gebruik als winkel.
- Van 1997 tot eind 2020 was hier Foto Verschoore, ook bekend als SprintPhoto, gevestigd.
- Voor Foto Verschoore waren onder meer The Music Store en Foto van Pagee in het pand gevestigd.
- In oktober 2021 werd bekend dat het pand een lunchroom zou worden.
- Neziha Bayrak was een van de initiatiefnemers en de onderneemster die bij de opening werd geïnterviewd.
- De eerste opening vond plaats op donderdag 26 mei 2022.
- De eerste dagen waren bedoeld om proef te draaien.
- De officiële opening vond plaats op zaterdag 4 juni 2022.
- Bij de opening werd de nieuwe lunchroom gepresenteerd als een familieonderneming.
- De menukaart bevatte vanaf het begin verschillende Turkse specialiteiten.
- Bekende gerechten op de kaart zijn onder meer gözleme, köfte, mantı en meze.
- In juni 2023 werd de keuken aangepast en uitgebreid.
- Vanaf dat moment serveerde Ayos ook diner.
- De eerste avondopeningen werden op 8, 9 en 10 juni 2023 uitgeprobeerd.
- Op de dinerkaart kwamen onder meer soepen, salades, burgers, spiezen, köfte en kebab.
- In 2026 was Ayos nog steeds actief met ontbijt, lunch en diner.
- In het begin van de negentiende eeuw maakte het pand deel uit van de locatie waar later hotel De Flandre gevestigd was.
- Hotel De Flandre bestond aantoonbaar van 1839 tot 1905 aan Lange Delft A 95-96, later vernummerd tot 115-117.
- Na 1905 verdween de horecafunctie van het voormalige hotel.
- De komst van Ayos betekende in 2022 een terugkeer van horeca op Lange Delft 115.
Mooie verhalen
Het verdwijnen van fotospeciaalzaken: Foto Verschoore (Sprintphoto) stopt na 31 jaar in Middelburg
Op 31 oktober 2020 maakte Wij zijn De Stad bekend dat Foto Verschoore aan Lange Delft 115 eind dat jaar zou sluiten.
Filiaalhoudster Lian de Groot vertelde over de teruglopende handel en de geschiedenis van de zaak.
Het artikel blikte ook terug op de eerdere winkels op hetzelfde adres, waaronder The Music Store en Foto van Pagee.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Een nieuwe lunchroom in de Lange Delft
Op 25 oktober 2021 maakte Wij zijn De Stad bekend dat het voormalige pand van Foto Verschoore een nieuwe bestemming zou krijgen.
Neziha Bayrak vertelde dat er een lunchroom zou komen, met gerechten die een Turks tintje zouden krijgen.
De verbouwing moest binnenkort beginnen.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Nieuw in de Lange Delft in Middelburg: Lunchroom Ayos
Op 27 mei 2022 bezocht Wij zijn De Stad de pas geopende lunchroom van Neziha Bayrak.
De zaak was een dag eerder begonnen met proefdraaien.
De redactie was vooral verrast door de ingrijpende verandering van het voormalige winkelpand.
Neziha vertelde dat de officiële opening een week later zou plaatsvinden.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Lunchroom Ayos officieel geopend in Middelburg
Op 5 juni 2022 publiceerde Wij zijn De Stad een impressie van de officiële opening van Ayos, die op zaterdag 4 juni had plaatsgevonden.
De redactie bezocht de zaak opnieuw en maakte een filmpje van het interieur en de gerechten.
De menukaart was inmiddels uitgebreid met meer Turkse specialiteiten, waaronder gözleme, köfte, mantı en meze.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Lunchroom Ayos in Middelburg breidt uit met diner
Op 8 juni 2023 maakte Wij zijn De Stad bekend dat Ayos ook diner ging serveren.
De keuken was aangepast, er was een nieuwe dinerkaart samengesteld en de openingstijden werden uitgebreid.
Tijdens de eerste proefavonden konden bezoekers onder meer soepen, salades, burgers, spiezen, köfte en kebab bestellen.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Externe links
- Officiële website Ayos
- Over Ayos
- Contactgegevens en openingstijden
- Ayos op Uit in Middelburg
- Aankondiging Ayos, oktober 2021
- Eerste opening, mei 2022
- Officiële opening, juni 2022
- Uitbreiding met diner, juni 2023
Bronnen
- Wij zijn De Stad, 31 oktober 2020
- Wij zijn De Stad, 25 oktober 2021
- Wij zijn De Stad, 27 mei 2022
- Wij zijn De Stad, 5 juni 2022
- Wij zijn De Stad, 8 juni 2023
- Ayos, officiële website
- Ayos, beschrijving van het concept
- Uit in Middelburg, adres en contactgegevens
- De Flandre, Middelburg Dronk
- Foto's Wij zijn De Stad: Edwin Mijnsbergen, tenzij anders vermeld