Middelburg Dronk

Desafinado

Koorkerkstraat 1
4331 AW Middelburg

0118-640768
desafinado@desafinado.nl
Website
Twitter

Jazz-Eetcafé Desafinado was tussen 1994 en 2020 gelegen aan de Koorkerkstraat (in de volksmond Koorkerkplein), midden in het historische centrum van Middelburg, pal aan de voet van de Lange Jan – onderdeel van het eeuwenoude Abdijcomplex. Het etablissement is gehuisvest in een pand van het eind van de 17e eeuw. Desafinado, een bijzonder familiebedrijf op een bijzondere plaats in Middelburg, met Renny en Gré Minnaert en hun zoon Prospêr als eigenaars.

Inhoud

1 Geschiedenis
2 Foto's
3 Naamgeving
4 Bijzonderheden
5 Mooie verhalen
- 5.1 Gré Minnaert stopt bij Café Desafinado…en Betiana stapt in
6 Externe links
7 Bronnen

Geschiedenis

1994	Renny Minnaert, Gré Minnaert en Prospêr Minnaert Renny en Gré startten de zaak op 26 maart 1994, nadat het Mexicaans restaurant Zapata, dat voorheen in het pand zat, failliet was gegaan. Zoon Prospêr werd in 2008 mede-eigenaar van het café-restaurant.

2016

Renny Minnaert, Prospêr Minnaert en Betiana Meza

Per 1 juli 2016 stopt Gré bij Desafinado omdat ze de pensioensgerechtigde leeftijd heeft bereikt. Schoondochter Betiana Minnaert-Meza neemt het stokje van haar over en stapt als compagnon in de zaak. In 2020 veranderen Prospêr en Betiana de naam en het concept van de zaak, en gaan ze, midden in coronatijd, verder onder de naam MM Beer and Food. Drie jaar later stoppen ze met de zaak, die dan wordt verkocht en na een grote verbouwing heropent onder de naam Eetcafé De Basiliek.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op Desafinado/fotos.

Team Desafinado, najaar 2017
De presentatie van het Middelburg 800 winterbier in Desafinado, 1 november 2017
Terras Desafinado

Naamgeving

Desafinado ontleent zijn naam aan het gelijknamige lied waarvan de muziek geschreven is door Antonio Carlos Jobim. Desafinado, ook wel “Slightly Out of Tune” genoemd.

Bijzonderheden

Gré en Renny Minnaert zaten voordat ze Desafinado begonnen een periode in Kantine Oranjezon in Vrouwenpolder.
Tijdens het International Jazz Festival Middelburg fungeert Desafinado als Festivalcafé. Renny Minnaert is samen met o.a. Eric Hageman, van Stichting Bier in Zeeland, de organisator van dit festival.
Renny en Gré Minnaert ( zie ook De Kaepstander en hun zoon Prospêr (een VOF). De in Zeeuws-Vlaanderen geboren Renny heeft een lang horecaverleden. In de jaren '70 werkte hij vijf jaar in Kanaalzicht en aansluitend nog een periode in Het Hof van Zeeland en daarna jaren als uitbater van de kantine van handbalvereniging EMM, drie jaar als eigenaar van camping Oranjezon en kortstondig in de bedrijfskantine van de toenmalige PTT.
Naast het pand waar Desafinado is gevestigd bevond zich voor de oorlog een likeurstokerij.
Per 1 maart 2015 is Desafinado aangesloten bij de Alliantie van Bier Tapperijen
In mei 2015 is Renny Minnaert mede-organisator van het eerste Abdij Bier Festival in Middelburg

Mooie verhalen

Gré Minnaert stopt bij Café Desafinado…en Betiana stapt in

Van de website Wij zijn De Stad, 4 juli 2016:

Gistermiddag waren we te gast bij Eetcafé Desafinado. Er waren verschillende dingen waar het glas op werd geheven, maar de belangrijkste aanleiding was toch wel dat Gre Minnaert na dik 22 jaar is gestopt met werken bij de zaak. Gré werd eerder deze week 65. Ze vertelde ons dat het gewoon mooi is geweest. Ze deed het werk nog altijd met veel plezier, maar heeft simpelweg te veel lichamelijke klachten om nog volle bak mee te kunnen draaien. De pensioensgerechtigde leeftijd was ook daarom een mooie reden om er mee te stoppen.

Van drama in de vorm van tranen was echter geen sprake gisteren, integendeel. Dat kwam natuurlijk een beetje door die verjaardag, maar ook doordat Gré weet dat de zaak in goede handen is. Haar door de wol geverfde echtgenoot Renny blijft sowieso nog twee jaar doorwerken (“ja, die is jonger dan ik” grijnsde Gré) maar zoon Prospêr is ook al acht jaar compagnon en onlangs is zijn vrouw Betiana Meza óók in de zaak gestapt. Desafinado is toekomstbestendig, dan valt afscheid nemen toch minder zwaar, schatten wij zo in.

Van dat half uurtje kletsen met Gré leerden we ook nog het een en ander over de periode van voor Desafinado. Van Renny wisten we wel dat hij vroeger ook in onder meer de Reutel had gewerkt, maar van de dingen die hij samen met Gré deed wisten we minder. Zo stonden ze samen in de kantine van camping Oranjezon bij Vrouwenpolder en waren ze ook jaren de uitbaters van de kantine van handbalvereniging EMM. Desafinado kwam in een rommelige periode op hun weg, maar bracht uiteindelijk precies de zekerheid die ze zochten. 22 jaar later staat de zaak als een huis. Gré is wat bescheiden (“zonder de steun van mijn kinderen en mijn zus zou ik het nooit hebben gered”) maar iets zegt ons dat haar aandeel in het succes van de zaak toch groot is geweest. Bij Desafinado doen ze het gewoon met z’n allen.

Dat betekent natuurlijk niet dat het altijd pais en vree is. Als je zo intensief met elkaar samenwerkt zijn er ook wel eens meningsverschillen. En feestjes als Kerst hoef je niet zo nodig met elkaar te vieren. Dat is dan juist een mooi moment om elkaar eens een keertje niet te zien. Maar doorgaans verloopt alles heel harmonieus. Gré geniet met volle teugen van haar mooie kleindochter (“ook zij heeft me er al meerdere malen doorheen gesleept”) terwijl Be Tiana alle tijd heeft gehad om haar eigen plekje te vinden in de zaak. Hij zei het niet met zoveel woorden, maar volgens ons is Prospêr heel blij met haar keuze om ook in te stappen. Als mannen lachend zeggen “nu is ze niet meer alleen thuis de baas, maar ook op de zaak”, weten wij wel hoe laat het is. Da’s gewoon liefde hoor.

Hoe dan ook: wij danken de familie Minnaert (-Meza) voor de heerlijke hapjes en drankjes, en wensen hen veel geluk met alles wat nog komen gaat. En tegen Gré kunnen we alleen maar zeggen: geniet van die nieuwe vrijheid!

Zij zijn De Stad!

Externe links

Bronnen

Fotos:collectie Minnaert en Beeldbank Middelburg
Krantenknipsel: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek