Middelburg Dronk

El Buen Sabor

 

El Buen Sabor

Vlasmarkt 17-19
4331 PC Middelburg

0118 745807
elbuensabormiddelburg@outlook.com
Website

Eten
Restaurant

Middelburg
Vlasmarkt

Meysa

 

El Buen Sabor is een Peruaans restaurant aan Vlasmarkt 17-19 in Middelburg, dat op 22 juli 2025 werd geopend door Jeroen Vos en zijn vrouw Susan Lidia Meza Quispe. Het restaurant serveert traditionele Peruaanse gerechten en is de opvolger van het Turkse restaurant Meysa, dat in 2021 sloot.

Geschiedenis

2025
 Jeroen Vos en Susan Lidia Meza Quispe

Op 24 januari 2025 maakt Wij zijn De Stad bekend dat de panden aan Vlasmarkt 17-19 een nieuwe horecabestemming krijgen. In het voormalige restaurant Meysa zal een Peruaans restaurant worden gevestigd, onder de naam El Buen Sabor.

Het restaurant is een initiatief van Middelburger Jeroen Vos en zijn Peruaanse vrouw Susan Lidia Meza Quispe.

De twee hebben elkaar ongeveer dertien jaar eerder leren kennen tijdens een vakantie op Bonaire. Susan woont sinds ongeveer 2016 in Nederland. Ze heeft al lange tijd de wens om een eigen restaurant te beginnen, bij voorkeur met gerechten uit haar geboorteland Peru.

De panden aan Vlasmarkt 17-19 zijn eigendom van vastgoedondernemer Mukail Kanduman. Na de sluiting van Meysa in 2021 stonden ze jarenlang leeg.

In juni 2023 werd begonnen met het strippen van de voormalige restaurantpanden. De ruimtes werden casco gereedgemaakt voor nieuwe huurders.

In januari 2025 wordt de verbouwing hervat. Jeroen en Susan krijgen op 1 februari de sleutel en beginnen met de inrichting van het restaurant.

De werkzaamheden nemen ongeveer een half jaar in beslag. Ook moeten de benodigde vergunningen worden geregeld.

Op 24 juni 2025 verleent de gemeente Middelburg de exploitatievergunning voor El Buen Sabor. Het besluit wordt op 2 juli gepubliceerd.

Op 17 juli 2025 brengt Wij zijn De Stad een bezoek aan de bijna voltooide zaak. Jeroen en Susan vertellen over hun plannen, de Peruaanse keuken en hun persoonlijke achtergrond.

Susan staat zelf in de keuken, samen met een andere Peruaanse vrouw. Ook haar dochter en zoon zijn bij de onderneming betrokken. Jeroen houdt zich vooral bezig met de bar en de ontvangst van gasten.

Op de menukaart staan traditionele Peruaanse gerechten, waaronder ceviche, lomo saltado, ají de gallina en arroz chaufa. Ook worden onder meer gegrilde kip, verschillende snacks en Peruaanse desserts aangeboden.

Voor vegetariërs zijn er eveneens gerechten, waaronder varianten van causa en lomo saltado met champignons.

Ook de drankenkaart heeft een uitgesproken Peruaans karakter. Zo serveert het restaurant Inca Kola en cocktails als Pisco Sour, naast verschillende Peruaanse en Spaanse bieren.

Op vrijdag 18 juli wordt een besloten receptie gehouden voor familie, vrienden en genodigden, waarbij ook wethouder Schonis aanwezig is.

Op dinsdag 22 juli 2025 opent El Buen Sabor voor het publiek.

Het restaurant is daarmee net op tijd geopend om deel te nemen aan de Mosselfeesten in de Vlasmarkt, die enkele dagen later plaatsvinden.

Met de opening krijgt Middelburg een restaurant dat zich volledig richt op de Peruaanse keuken.

2026
 Jeroen Vos en Susan Lidia Meza Quispe

In 2026 ontwikkelt El Buen Sabor zich verder als Peruaans restaurant aan de Vlasmarkt.

Tijdens de Mosselfeesten van 23 tot en met 25 juli 2026 viert het restaurant zijn eenjarig bestaan.

Naast traditionele mosselen en oesters serveert El Buen Sabor tijdens het evenement ook choros a la chalaca, een Peruaans gerecht met mosselen.

Op zaterdag 25 juli organiseert het restaurant een muziekprogramma met verschillende dj's en artiesten, waaronder DJ Davila, Joseph K en Salvador. De muziek varieert van Latin en deep house tot Latin house en Afro house.

De combinatie van Peruaanse gerechten en Latijns-Amerikaanse muziek sluit aan bij het karakter van het restaurant.

Op 9 oktober 2026 meldt Wij zijn De Stad dat El Buen Sabor deelneemt aan de Nederlandse Horeca Prijzen 2026, een landelijke publieksverkiezing voor horecabedrijven.

Ook El Corazón en Café Nummer Vijf worden dat jaar genoemd als deelnemende Middelburgse zaken.

In het najaar van 2026 breidt El Buen Sabor het aanbod uit met een afzonderlijke lunchkaart. Gasten kunnen van donderdag tot en met zaterdag vanaf 12.00 uur terecht voor de lunch.

Het restaurant biedt daarnaast mogelijkheden voor afhalen, buffetten en besloten bijeenkomsten.

Op de website worden voor de kerstperiode van 2026 aangepaste openingstijden aangekondigd. El Buen Sabor is dan nog volop in bedrijf.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op El_Buen_Sabor/fotos.


Naamgeving

El Buen Sabor betekent in het Spaans 'de goede smaak'.

De naam verwijst naar de traditionele gerechten en smaken uit Peru, het geboorteland van mede-eigenaresse Susan Lidia Meza Quispe.

Bijzonderheden

  • El Buen Sabor is gevestigd aan Vlasmarkt 17-19, waar eerder onder meer La Piccola Italia (2), Isola Sarda, Mediterraneo en Meysa waren gevestigd.
  • De ondernemers zijn Jeroen Vos en zijn Peruaanse vrouw Susan Lidia Meza Quispe.
  • Jeroen en Susan leerden elkaar kennen tijdens een vakantie op Bonaire.
  • Susan kwam ongeveer negen jaar voor de opening van het restaurant naar Nederland.
  • De twee panden aan Vlasmarkt 17 en 19 zijn eigendom van Mukail Kanduman.
  • Na de sluiting van Meysa in 2021 stonden de panden enkele jaren leeg.
  • In 2023 werden de oude restaurantinterieurs verwijderd en werden de panden voorbereid op nieuwe huurders.
  • In januari 2025 werd de komst van El Buen Sabor bekendgemaakt.
  • De gemeente Middelburg verleende op 24 juni 2025 een exploitatievergunning.
  • Op 22 juli 2025 opende El Buen Sabor voor het publiek.
  • Het restaurant serveert traditionele Peruaanse gerechten, waaronder ceviche, lomo saltado, ají de gallina en arroz chaufa.
  • Op de kaart staan ook Peruaanse snacks, desserts en vegetarische gerechten.
  • Een bekende Peruaanse frisdrank op de kaart is Inca Kola.
  • El Buen Sabor serveert ook de Peruaanse cocktail Pisco Sour.
  • Susan bereidt de gerechten samen met een andere Peruaanse kok.
  • Ook de kinderen van Susan zijn betrokken bij het restaurant.
  • El Buen Sabor nam al in de eerste week na de opening deel aan de Mosselfeesten van 2025.
  • Tijdens de Mosselfeesten van 2026 vierde het restaurant zijn eerste verjaardag.
  • In juli 2026 organiseerde El Buen Sabor verschillende muziekoptredens en dj-sets met onder meer Latinmuziek.
  • In oktober 2026 nam El Buen Sabor deel aan de Nederlandse Horeca Prijzen.
  • In het najaar van 2026 bood het restaurant ook een afzonderlijke lunchkaart aan.
  • Het restaurant biedt mogelijkheden voor afhalen, buffetten en besloten bijeenkomsten.

Mooie verhalen

Nieuwe bestemmingen voor Vlasmarkt 17 en 19 (voorheen restaurant Meysa)

Op 7 juni 2023 berichtte Wij zijn De Stad over de verbouwing van de voormalige restaurantpanden aan Vlasmarkt 17 en 19.

Pandeigenaar Mukail Kanduman vertelde dat de ruimtes volledig werden gestript en opnieuw geschikt zouden worden gemaakt voor verhuur.

Ook werd teruggeblikt op de vroegere restaurants op dit adres, waaronder La Piccola Italia, Isola Sarda, Mediterraneo en Meysa.

Lees het verhaal op Wij zijn De Stad

El Buen Sabor: Middelburg krijgt een Peruaans restaurant!

Op 24 januari 2025 maakte Wij zijn De Stad bekend dat Jeroen Vos en zijn Peruaanse vrouw een restaurant zouden beginnen aan Vlasmarkt 17-19.

Het artikel ging ook in op de langdurige leegstand van de panden en de verbouwing door eigenaar Mukail Kanduman.

Lees het verhaal op Wij zijn De Stad

Peruaans restaurant El buen sabor gaat open op 22 juli

Op 17 juli 2025 publiceerde Wij zijn De Stad een uitgebreide kennismaking met Jeroen Vos en Susan Lidia Meza Quispe.

Het echtpaar vertelde over hun ontmoeting op Bonaire, de droom van Susan om een eigen Peruaans restaurant te beginnen en de voorbereidingen voor de opening.

Ook werd uitgebreid stilgestaan bij de Peruaanse menukaart, de dranken en de betrokkenheid van familie en medewerkers bij de nieuwe zaak.

Lees het verhaal op Wij zijn De Stad

Mosselfeesten Middelburg 2026: drie dagen eten, muziek en feest op de Vlasmarkt

Op 23 juli 2026 publiceerde Wij zijn De Stad een overzicht van het programma van de Mosselfeesten.

El Buen Sabor vierde tijdens het evenement zijn eenjarig bestaan, met Peruaanse gerechten en een muziekprogramma. Onder meer DJ Davila, Joseph K en Salvador stonden op de aankondiging.

Lees het verhaal op Wij zijn De Stad

Drie Middelburgse zaken in de race voor de Nederlandse Horeca Prijzen 2026

Op 9 oktober 2026 meldde Wij zijn De Stad dat El Buen Sabor een van de Middelburgse deelnemers was aan de Nederlandse Horeca Prijzen.

Het restaurant deed mee aan een landelijke publieksverkiezing, waarbij bezoekers hun favoriete horecazaken konden beoordelen.

Lees het verhaal op Wij zijn De Stad

Bronnen