Franklin
Vlasmarkt 56
4331 PG Middelburg
Franklin was een brasserie, cocktailbar en boutiquehotel aan Vlasmarkt 56 in Middelburg, dat op 1 juni 2019 werd geopend als opvolger van De Mug. In augustus 2019 werd de cocktailbar Sir Franklin geopend en in september volgde het boutiquehotel. De onderneming werd later voortgezet onder de naam Eleanor.
Geschiedenis
2019
|
Franklin Exploitatiemaatschappij IV B.V. Na de sluiting van het bekende café-restaurant De Mug wordt het pand aan Vlasmarkt 56 ingrijpend verbouwd. De plannen omvatten een nieuwe brasserie, een cocktailbar in de achterzaal en een boutiquehotel op de verdiepingen. Op 17 mei 2019 maakt Wij zijn De Stad bekend dat de nieuwe zaak de naam Franklin krijgt. In de voorafgaande maanden is het interieur van De Mug grotendeels verwijderd en wordt gewerkt aan een volledig nieuwe inrichting. De verbouwing wordt onder meer uitgevoerd door de gebroeders te Loo. De nieuwe zaak krijgt een moderne keuken met uitgebreide apparatuur, een grote bar en een geheel vernieuwd interieur. Op donderdag 30 mei vindt een besloten proefdiner voor omwonenden plaats. Een dag later worden ondernemers ontvangen voor een borrel. Op zaterdag 1 juni 2019 opent Brasserie Franklin om 16.00 uur voor het publiek. De opening heeft het karakter van een soft opening, omdat nog niet alle onderdelen van het complex gereed zijn. Op 10 augustus 2019 opent in de achterzaal Cocktailbar Sir Franklin. De cocktailbar heeft een eigen inrichting en een meer besloten karakter dan de brasserie. De ruimte is afgescheiden van het voorste gedeelte door middel van een gordijn. Bartender Boaz de Korte, die ook als zelfstandig ondernemer werkt onder de naam Seasideshakers, verzorgt de cocktails. Bij Sir Franklin kunnen gasten niet alleen cocktails van de kaart bestellen, maar ook cocktails laten samenstellen op basis van zelfgekozen ingrediënten. Op vrijdag 6 september 2019 volgt de officiële opening van Boutique Hotel Sir Franklin boven de brasserie. Het hotel is eveneens volledig vernieuwd. De inrichting is mede verzorgd door Juliette en de gebroeders te Loo. Fotograaf Tom Elst maakt een uitgebreide fotoreportage van het interieur. Daarmee zijn de drie aangekondigde onderdelen van het horecacomplex in gebruik genomen: de brasserie, de cocktailbar en het boutiquehotel. De onderneming krijgt later de naam Eleanor. In januari 2020 wordt die naam al gebruikt. De exacte datum van de naamswijziging is nog niet vastgesteld. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op Franklin/fotos.
-
De aankondiging van Franklin op een bouwschutting, mei 2019
Naamgeving
De naam Franklin werd gebruikt voor de brasserie en de cocktailbar. De achterzaal kreeg de naam Sir Franklin, evenals het boutiquehotel boven het restaurant.
De herkomst van de naam Franklin is nog niet vastgesteld.
Bijzonderheden
- Franklin was gevestigd in het voormalige café-restaurant De Mug, dat jarenlang een begrip was in de Middelburgse horeca.
- Het pand werd in 2019 ingrijpend verbouwd. Het traditionele interieur van De Mug maakte plaats voor een moderne brasserie met een grote keuken en bar.
- De heropening vond in drie fasen plaats: de brasserie op 1 juni 2019, de cocktailbar op 10 augustus en het boutiquehotel op 6 september.
- Bij de verbouwing waren onder anderen de gebroeders te Loo betrokken.
- De cocktailbar Sir Franklin was gevestigd in de achterzaal van de brasserie en had een meer besloten inrichting.
- Bartender Boaz de Korte verzorgde de cocktails. Hij was ook actief onder de naam Seasideshakers.
- In de cocktailbar konden gasten ook cocktails laten samenstellen op basis van eigen voorkeuren.
- Het interieur van Boutique Hotel Sir Franklin werd in september 2019 uitgebreid gefotografeerd door Tom Elst Photography.
- De naam Franklin werd later vervangen door Eleanor. De exacte datum van deze naamswijziging is nog niet vastgesteld.
- De exploitatie van het horecacomplex werd voortgezet onder Eleanor, dat in oktober 2023 de deuren sloot.
Mooie verhalen
De verbouwing bij De Mug, 7 maart 2019
Op 7 maart 2019 bracht Wij zijn De Stad een bezoek aan het voormalige café-restaurant De Mug. Het pand werd op dat moment grondig verbouwd voor een nieuwe invulling.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
De Mug wordt Brasserie en Cocktailbar Franklin: opening op 1 juni
Op 17 mei 2019 maakte Wij zijn De Stad bekend dat de naam De Mug niet zou terugkeren. Op de bouwhekken waren inmiddels banners aangebracht met de naam Franklin. De opening van de brasserie stond gepland voor 1 juni, terwijl de cocktailbar en het hotel later zouden volgen.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Brasserie & Cocktailbar Franklin vanaf vandaag geopend in Middelburg
Op 1 juni 2019 werd de opening van Franklin vastgelegd door Wij zijn De Stad. De brasserie ging die dag om 16.00 uur open. De reportage liet onder meer het vernieuwde interieur, de bar en de keuken zien.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Cocktailbar Sir Franklin geopend aan de Vlasmarkt
Op 11 augustus 2019 publiceerde Wij zijn De Stad een reportage van de opening van Cocktailbar Sir Franklin, die een dag eerder had plaatsgevonden. Bartender Boaz de Korte verzorgde de cocktails in de nieuwe achterzaal.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Impressie: het interieur van Boutique Hotel Sir Franklin
Op 13 september 2019 publiceerde Wij zijn De Stad een uitgebreide fotoreportage van Boutique Hotel Sir Franklin. Het hotel was een week eerder officieel geopend. De foto's waren gemaakt door Tom Elst Photography.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
De Pagter Vastgoed aan de slag met panden Eleanor en Franklin
Op 12 januari 2024 bracht Wij zijn De Stad een bezoek aan de voormalige panden van Franklin en Eleanor, die inmiddels waren aangekocht door Arjen de Pagter. Het artikel blikte terug op de verbouwing van 2019 en op de oudere geschiedenis van de panden aan de Vlasmarkt en Kromme Weele.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Externe links
De Mug wordt Franklin
Opening Franklin, 1 juni 2019
Opening Cocktailbar Sir Franklin
Interieur Boutique Hotel Sir Franklin
De geschiedenis van de panden na Franklin