Middelburg Dronk

Brasserie Bleue

 
 

Een brasserie die tussen 1989 en 1995 was gelegen aan Damplein 21 te Middelburg. De zaak was een opvolger van Epidaurus en een voorloper van Classical Chambers.

Geschiedenis

1989
H. van der Wijst en H. Ausems

Op 14 april 1989 openen Hans van der Wijst en Hans Ausems Brasserie Bleue op het adres Damplein 21 te Middelburg - de voorgaande jaren was Grieks-Joegoslavisch restaurant Epidaurus gevestigd in het pand. Van der Wijst en Aussems blijven in Brasserie Bleue tot 1995 - in juli van dat jaar opent Suzanne Dekker Classical Chambers in het pand.

Foto's


Naamgeving

De naam refereert aan de kleur blauw die in hoge mate de inrichting van de brasserie bepaalt.

Bijzonderheden

Mooie verhalen

Externe links

Bronnen