Mellow Kitchen & Bar is een restaurant aan Dam 33 in Middelburg, geopend op 12 augustus 2026 door broer en zus Lauke en Sam Koolwijk. De zaak is de opvolger van De Zwarte Ruiter op 't Witte Paart, en richt zich op lunch, diner en cocktails.
Geschiedenis
2026
|
Lauke Koolwijk en Sam Koolwijk Op 11 juni 2026 wordt bekend dat broer en zus Lauke en Sam Koolwijk het eetcafé De Zwarte Ruiter op 't Witte Paart per 1 augustus overnemen van Zoraida Broos. Eind juni maken ze bekend dat de zaak Mellow Kitchen & Bar gaat heten. Sam heeft al jaren ervaring als kok in de Walcherse horeca en was voor de overname chef-kok bij Brasserie BLVD in Vlissingen. Lauke werkte eerder bij Restaurant Barres in Middelburg en was daarvoor jarenlang stewardess op superjachten in onder meer Spanje en Saudi-Arabië. Na de overname sluit de zaak tijdelijk voor een opfrisbeurt van het interieur. De nieuwe eigenaars kiezen ervoor de indeling grotendeels te behouden en een uitgebreidere verbouwing uit te stellen tot januari 2027. Op woensdagavond 12 augustus 2026 opent Mellow Kitchen & Bar voor het publiek. De zaak is aanvankelijk vijf dagen per week geopend, van woensdag tot en met zondag, voor lunch en diner. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op Mellow_Kitchen_&_Bar/fotos.
Naamgeving
Bijzonderheden
- Mellow is gevestigd in een monumentaal pand uit 1664, met een lange horecageschiedenis.
- In het pand was vanaf 1900 het Maastrichts Bierhuis gevestigd. In 1934 werd dit Damzicht, gevolgd door De Zwarte Ruiter in 1972, 't Witte Paart in 2007 en De Zwarte Ruiter op 't Witte Paart in 2012.
- Met de naam Mellow verdween in 2026 de laatste verwijzing naar De Zwarte Ruiter uit de naam van de horecazaak.
- Bij de opening in augustus 2026 stond een uitgebreidere verbouwing gepland voor januari 2027.
Mooie verhalen
Lauke en Sam de nieuwe eigenaars van Eetcafé De Zwarte Ruiter
Op 11 juni 2026 meldde Wij zijn De Stad dat Zoraida Broos haar zaak had verkocht aan Lauke en Sam Koolwijk. Zoraida had in september 2025 aangekondigd dat ze wilde stoppen. De overdracht werd vastgesteld op 1 augustus 2026.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Meer over Mellow, de opvolger van de Zwarte Ruiter (op het Witte Paart)
Op 27 juni 2026 maakte Wij zijn De Stad kennis met Lauke en Sam Koolwijk. Het duo vertelde over de nieuwe naam, de plannen voor het restaurant en hun eerdere werk in de horeca. Ook kwam de lange horecageschiedenis van het pand aan Dam 33 aan bod.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Mellow Kitchen & Bar geopend op de Dam in Middelburg
Op 14 augustus 2026 publiceerde Wij zijn De Stad een eerste impressie van het nieuwe restaurant, dat twee dagen eerder was geopend. De eigenaars hadden het interieur opgefrist en presenteerden een menukaart met lunch- en dinergerechten en cocktails.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Externe links
Website Mellow Kitchen & Bar
Lauke en Sam de nieuwe eigenaars van Eetcafé De Zwarte Ruiter
Meer over Mellow, de opvolger van de Zwarte Ruiter
Mellow Kitchen & Bar geopend op de Dam in Middelburg