Reynaert & Co was een lunchcafé en restaurant aan Langeviele 61 in Middelburg, dat begin juni 2020 werd geopend door Tijs de Vos en Susanne Coppoolse. De zaak was de opvolger van hamburgerrestaurant De Middelburger en stond bekend om het ontbijt, de lunch, de borrel en later ook diners en bierproeverijen. Op 21 februari 2026 sloot Reynaert & Co definitief. In oktober 2026 werd de zaak opgevolgd door LunchLAB.
Geschiedenis
2020
|
Tijs de Vos en Susanne Coppoolse Op 3 maart 2020 maakt Wij zijn De Stad bekend dat Tijs de Vos en Susanne Coppoolse de nieuwe eigenaars zijn van het voormalige hamburgerrestaurant De Middelburger aan Langeviele 61. Tijs is in Middelburg onder meer bekend van zijn werk bij Desafinado en Seventy-Seven. Tijs en Susanne hebben bovendien ervaring opgedaan in de internationale horeca, onder meer in Spanje en Zwitserland. De nieuwe zaak krijgt de naam Reynaert & Co. Aanvankelijk is het de bedoeling er een dag- en avondzaak van te maken, met een heel ander concept dan dat van De Middelburger. De voorbereidingen worden vrijwel direct beïnvloed door de coronacrisis. Op 15 maart 2020 moet de Nederlandse horeca de deuren sluiten. Tijs en Susanne hadden de eerste weken al gereserveerd voor een verbouwing, maar moeten hun plannen gedeeltelijk aanpassen. Het oorspronkelijke idee om ook diners te serveren wordt voorlopig losgelaten. Reynaert & Co wordt een dagzaak, gericht op ontbijt, lunch en borrel. Begin juni 2020 opent het restaurant alsnog. Op 14 juni publiceert Wij zijn De Stad een kennismaking met het nieuwe bedrijf. Tijs en Susanne hebben dan hun draai al behoorlijk gevonden. Tijs werkt voornamelijk in de keuken en Susanne ontvangt de gasten. De menukaart bevat gerechten uit verschillende Europese keukens, waaronder Elzasser flammkuchen, New York-style hotdogs en tostada de Mallorca. Reynaert & Co werkt zoveel mogelijk met lokale leveranciers. Bij de opening worden de desembroden en taartjes onder meer betrokken van Luuks Brood & Patisserie. Ook serveert de zaak fairtradekoffie en thee van Afro Coffee, volgens de ondernemers als eerste horecazaak in Nederland. Naast koffie en thee heeft Reynaert & Co een uitgebreide bierkaart, met onder meer trappistenbier van La Trappe. De zaak beschikt over een terras aan de Langeviele, een beschut tuinterras en een lichte serre. |
2023
|
Tijs de Vos en Susanne Coppoolse Reynaert & Co ontwikkelt zich in de volgende jaren tot een vaste plek voor ontbijt, lunch en borrel in de Langeviele. Samen met Stichting Bier in Zeeland organiseren Tijs en Susanne bierproeverijen, waarbij verschillende speciaalbieren worden gecombineerd met bijpassende gerechten. Op 14 november 2023 bericht Wij zijn De Stad dat Reynaert & Co het aanbod uitbreidt met diners. Gasten kunnen voortaan op vrijdag- en zaterdagavond terecht voor gerechten met een Mexicaans tintje. Daarmee wordt alsnog een deel van het oorspronkelijke plan uit 2020 uitgevoerd: ook in de avonduren gasten ontvangen. |
2025
|
Tijs de Vos en Susanne Coppoolse Op 5 juni 2025 maakt Wij zijn De Stad bekend dat Tijs en Susanne hun zaak te koop hebben gezet via Zeeuwse Horecazaken. Het stel vertelt na vijf jaar Reynaert & Co toe te zijn aan een nieuw avontuur. De ondernemers kijken tevreden terug op de ontwikkeling van hun bedrijf, ondanks de moeilijke omstandigheden bij de opening tijdens de coronacrisis. Tijs en Susanne hebben eerder in het buitenland gewerkt en willen opnieuw hun geluk buiten Nederland beproeven. Zij richten hun blik op Mallorca. Ondertussen blijft Reynaert & Co geopend. Ook de maandelijkse bierproeverijen, in samenwerking met Stichting Bier in Zeeland, worden voortgezet. |
2026
|
Tijs de Vos en Susanne Coppoolse Op 10 februari 2026 maakt Wij zijn De Stad bekend dat Reynaert & Co is verkocht aan Serkan en Daphne, de eigenaars van restaurant Il Senso in de Lammerensteeg. De verkoop wordt die dag officieel beklonken. De nieuwe eigenaars laten weten dat de zaak geen tweede Il Senso zal worden. Langeviele 61 blijft een dagzaak, maar krijgt na een verbouwing een nieuw concept. Op zaterdag 21 februari 2026 is Reynaert & Co voor het laatst geopend. De officiële overdracht vindt plaats op 1 april 2026. Tijs en Susanne vertrekken vervolgens naar Mallorca om daar een nieuw hoofdstuk te beginnen. Na de overdracht wordt het pand grondig verbouwd. Op donderdag 22 oktober 2026 opent op dezelfde locatie LunchLAB, een creatief lunchcafé waar gasten onder meer keramiek kunnen beschilderen. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op Reynaert_&_Co/fotos.
Naamgeving
De naam Reynaert & Co verwijst naar de achternamen van de eigenaars: De Vos en Coppoolse.
Reynaert verwijst naar de bekende vos uit de middeleeuwse dierenverhalen. De toevoeging & Co is tevens een verwijzing naar het Franse woord compagnie, dat volgens de uitleg van de ondernemers samenhangt met het Latijnse cum pane, letterlijk 'met brood'.
Het samen eten, drinken en genieten vormde daarmee ook de gedachte achter de naam.
Bijzonderheden
- Reynaert & Co was gevestigd aan Langeviele 61, waar eerder De Middelburger, De Groene Papagaay en het Middelburgs Koffiehuis waren gevestigd.
- Eigenaars Tijs de Vos en Susanne Coppoolse hadden eerder gewerkt in de horeca in onder meer Spanje en Zwitserland.
- Tijs had ook ervaring opgedaan in Middelburgse horecazaken, waaronder Desafinado en Seventy-Seven.
- De opening vond begin juni 2020 plaats, tijdens de coronacrisis. Daardoor moest het oorspronkelijke bedrijfsconcept worden aangepast.
- Reynaert & Co was aanvankelijk vooral een dagzaak voor ontbijt, lunch en borrel.
- De zaak beschikte over een terras aan de Langeviele, een tuinterras en een serre.
- De menukaart bevatte invloeden uit verschillende internationale keukens.
- Bij de opening werkte Reynaert & Co onder meer samen met Luuks Brood & Patisserie en Afro Coffee.
- De zaak had een uitgebreide selectie speciaalbieren, waaronder bier van La Trappe.
- Samen met Stichting Bier in Zeeland organiseerden de ondernemers regelmatig bierproeverijen met bijpassende gerechten.
- In november 2023 werd het aanbod uitgebreid met diners op vrijdag- en zaterdagavond, met gerechten met een Mexicaans tintje.
- Op 5 juni 2025 werd bekend dat Tijs en Susanne het restaurant te koop hadden gezet.
- Op 10 februari 2026 werd bekend dat Serkan en Daphne van Il Senso de nieuwe eigenaars zouden worden.
- Zaterdag 21 februari 2026 was de laatste openingsdag van Reynaert & Co.
- De overdracht van de zaak vond plaats op 1 april 2026.
- Tijs en Susanne besloten naar Mallorca te vertrekken.
- Op 22 oktober 2026 werd in het pand LunchLAB geopend.
Mooie verhalen
Reynaert & Co wordt de opvolger van De Middelburger in de Langeviele
Op 3 maart 2020 maakte Wij zijn De Stad bekend dat Tijs de Vos en Susanne Coppoolse de zaak van Tim Boomert zouden overnemen.
Het ondernemerspaar vertelde over hun ervaring in de horeca, de plannen voor het nieuwe restaurant en hun enthousiasme om in Middelburg een eigen zaak te beginnen.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Kennismaken met Reynaert & Co in de Langeviele
Op 14 juni 2020 bracht Wij zijn De Stad een bezoek aan het inmiddels geopende restaurant.
Tijs en Susanne vertelden over de moeilijke start tijdens de coronacrisis, de aanpassingen aan hun oorspronkelijke plannen en het concept van de nieuwe dagzaak.
Ook kwamen de internationale menukaart, de lokale leveranciers en de bijzondere koffie- en theesoorten aan bod.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Reynaert & Co breidt uit met diner, Ukiyo met lunch
Op 14 november 2023 maakte Wij zijn De Stad bekend dat Reynaert & Co het aanbod uitbreidde met diners op vrijdag- en zaterdagavond.
De zaak richtte zich daarbij op gerechten met een Mexicaans tintje.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Je leeft maar één keer: Tijs en Susanne zetten Reynaert & Co te koop
Op 5 juni 2025 maakte Wij zijn De Stad bekend dat de ondernemers hun restaurant te koop hadden gezet.
Tijs en Susanne vertelden dat zij trots waren op wat ze in vijf jaar hadden opgebouwd, maar ook behoefte hadden aan nieuwe uitdagingen.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Verkocht! Serkan en Daphne van Il Senso de nieuwe eigenaars van Reynaert & Co
Op 10 februari 2026 maakte Wij zijn De Stad kennis met de kopers van Reynaert & Co: Serkan en Daphne, bekend van Il Senso in de Lammerensteeg.
De laatste openingsdag werd vastgesteld op 21 februari 2026. De overdracht zou plaatsvinden op 1 april.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
LunchLAB Middelburg is geopend: een nieuwe, creatieve plek in de Langeviele
Op 22 oktober 2026 publiceerde Wij zijn De Stad een reportage over de opening van LunchLAB, de nieuwe zaak van Daphne en Serkan in het voormalige pand van Reynaert & Co.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Externe links
- Voormalige officiële website Reynaert & Co
- Reynaert & Co op Instagram
- Aankondiging Reynaert & Co, maart 2020
- Kennismaking met Reynaert & Co, juni 2020
- Reynaert & Co te koop, juni 2025
- Overname Reynaert & Co, februari 2026
- Opening opvolger LunchLAB, oktober 2026
Bronnen
- Reynaert & Co, voormalige officiële website
- Wij zijn De Stad, 3 maart 2020
- Wij zijn De Stad, 14 juni 2020
- Wij zijn De Stad, 14 november 2023
- Wij zijn De Stad, 5 juni 2025
- Wij zijn De Stad, 10 februari 2026
- Wij zijn De Stad, 22 oktober 2026
- De Middelburger, Middelburg Dronk
- Foto's Wij zijn De Stad: Edwin Mijnsbergen, tenzij anders vermeld