Middelburg Dronk

Versie van 10 mrt 2012 om 09:26

Beschrijving

Restaurant dat vanaf 1979 is gelegen aan Vlasmarkt 25-27 in Middelburg. In het pand op nummer 27 waren in de jaren '60 en '70 achtereenvolgens Bonanzabar en Sjada Bar gevestigd. Het restaurant was jarenlang eigendom van de familie Willemsen. Sinds 2005 zijn de broers Paul en Bart Melis eigenaar van de zaak.

Geschiedenis

• Ben Willemsen opent in juni 1979 "Herbergh Den gespeleten Arent" aan de Vlasmarkt 25 in Middelburg. In eerste instantie runde hij de zaak met zijn broer Peter - Ben in de keuken en Peter in de bediening -, doch na korte tijd nam zijn vrouw Marjan de honneurs waar in de bediening.
  

• Uit een artikel van PZC, van november 2005:
  

"De broers Paul en Bart Melis wisten al heel jong dat hun toekomst niet lag op de boerderij Korenbloem van hun ouders Lein en Matty maar in de gastronomie. Ruim een maand geleden namen zij het gerenommeerde restaurant De Gespleten Arent in Middelburg over en hun ouders waren bij de eersten om een gelukwens in het gastenboek neer te pennen. Paul is een gedreven kok die waarschijnlijk in zijn dromen nog bezig is met het combineren van nieuwe en oude smaken. Bart koestert ook warme gevoelens voor de keuken maar heeft zich toegelegd op het gastheerschap, wat hem uitstekend afgaat. Ze hebben De Gespleten Arent een metamorfose doen ondergaan. Niets meer belemmert de blikken richting open keuken en het geluid van de op het vuur dansende pannen klinkt de gast als muziek in de oren. De echte muziek overigens past perfect bij de kunstuitingen aan de wand waarvan de tonen aansluiten bij de huiskleuren jute- of haverwit, zwart en aubergine (de balken van het plafond) en het spel tussen licht en donker dat zich herhaalt in de moderne met kunstleer beklede zetels, de roomwitte tafellopers op de donkere houten tafels, het lichte plafond en de warmbruine vloer van tropisch hardhout. In die aangenaam rustige entourage zet Bart vaardig de creaties van broer Paul op tafel, geduldig uitleggend hoe alles tot stand is gekomen. Die uitleg is niet overbodig want vooral de voorgerechten en amuses zijn vaak gecompliceerde combinaties van geuren, kleuren en smaken. De vier dames aan een belendend tafeltje vallen dan ook van de ene verbazing in de andere."

• In de jaren '40, '50 en '60 was speelgoedzaak 'De Magneet'gevestigd in het pand aan Vlasmarkt 27-31.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op De_Gespleten_Arent/fotos.

• 

  Opening Den Gespleten Arent, Vlasmarkt 25 Middelburg, juni 1979

• 

  Ben en Marjan Willemsen van Den Gespleten Arent, Vlasmarkt 25 Middelburg, jaren 80

• 

  Speciaal kerstdiner Gespleten Arent, Vlasmarkt 25 Middelburg, december 1981

Naamgeving

Eigenaars

• Ben Willemsen (1979-2005)
• Paul en Bart Melis (2005-heden)

Bijzonderheden

• Paul Melis trouwde in 2009 met Mireille Kraak die eerder lunchkaffee Bammekes aan de Pottenbakkerssingel 2 in Middelburg had.

Mooie verhalen

Adres en contactgevens

Vlasmarkt 25-27 Middelburg

Externe links

• Website Restaurant Den Gespleten Arend
• De Gespleten Arent op Twitter
• Bib Gourmand-adresjes geef je aan vrienden door

Bronnen

• Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek