Middelburg Dronk

Versie van 26 jan 2013 om 16:23


Algemeen
Soort	Restaurant
Eigenaar	Patrick Lammers
Adres	Banckertstraat 2
Telefoon	0118-614294
	cafetarialammers@gmail.com
Links
	www.cafetarialammers.nl
	@@LammersFriet
	cafetarialammers
Tijdlijn
Periode	2010-2020
Gebied
Zie ook	Banckertstraat

Cafetaria Lammers is een van de oudste cafetaria's van Middelburg, gevestigd aan de Banckertstraat 2 te Middelburg, in de wijk 't Zand. Lammers heeft wel een alcoholvergunning, maar bier mag alleen meegenomen worden, niet ter plaatse worden opgedronken.

Geschiedenis

1965	Sjaak Lammers Sjaak Lammers nam in 1965 de friteszaak over van Sjaak Joziasse die zijn vader Izaak Joziasse was opgevolgd toen die in 1961 overleed. Sjaak zou de zaak 41 jaar bestieren, tot in de zomer van 2006.

2006

Patrick Lammers en Tommie de Bont

Patrick Lammers nam de zaak van zijn vader over in de zomer van 2006, samen met zijn compagnon Tommie de Bont (die toen al vier jaar in de zaak werkte). Patrick vertelt: "Het bedrijf is in 1958 opgericht door familie Joziasse. 8 oktober 1965 hebben mijn ouders Sjaak en Jannie Lammers het bedrijf officieel overgenomen. Eind jaren zestig is er een kleine aanbouw gekomen en in 1978 is laatste stuk aangebouwd. Zelf ben ik op mijn twaalfde jaar meegaan helpen in de zaak. Ik was net 18 jaar en wilde stoppen met mijn opleiding, waarop mijn vader vroeg wat ik wilde gaan doen. Werken werd het in eerste instantie voor een jaar. Ivm opleidingskeuze. Na uitschrijving van school kreeg ik een oproep van defensie. Daar had ik helemaal geen zin in. Drie jaar hebben we persoonlijk gemis in het bedrijf aangevraagd. Zo gingen de jaren voorbij en tien jaar waren voorbij. 1 juni 2006 hebben Tommie en ik de zaak overgenomen. Ik runde de zaak al zeker vanaf mijn negentiende, maar na mijn scheiding zag ik het niet zitten om de zaak alleen over te nemen... Inmiddels hebben we 1 fulltimer en vijf parttimers in dienst."

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op Cafetaria_Lammers/foto's.

Moeder Lammers met zoon Patrick, omstreeks 1976
Sjaak Lammers voor de zaak in 1965
"De speciaalsaus is onze kracht", een artikel in de PZC van juni 2006, over de overname van de zaak door Patrick en Tommie

Naamgeving

Spreekt voor zich.

Eigenaars

Sjaak Lammers (1965-2006)
Patrick Lammers en Tommie de Bont (2006-heden)

Bijzonderheden

De broer van Sjaak Lammers, Bert, had ook een cafetaria, aan de Bloemenlaan in Vlissingen. Zie Vlissingen Dronk
De broer van Patrick Lammers, Sjaak jr, voelde er niet voor om in de zaak van zijn ouders te werken. Dat wist hij al als klein kind. Zus Diny werkte nog wel enige tijd mee.

Mooie verhalen

Onder de pannen

Begin jaren '60 verhuisde ik niet echt enthousiast van mijn geboortehuis op de Markt (boven café Juliana) naar de Haymanstraat op 't Zand. Weinig te beleven dacht ik en dat was ook zo, maar er was wel een friteszaak. De friteszaak van Joziasse (adres Banckertplein 2) was toen al ruim beklant met buurtbewoners en passanten die wisten waar de lekkerste frites van Middelburg te koop was. Die frites was zelfs lekkerder dan die van Lange Arie Neufeglise die een kraam op de Markt had. Sjaak Joziasse, bijgenaamd de neus, zat in de zaak tot die in 1965 aan Sjaak Lammers werd verkocht. Sjaak Joziasse opende later nog een friteskraam op de Dam - daar zat eerder Henk Denies in die ook chips bakte - en was ook een tijdje kelner in de Vriendschap. Sjaak Lammers bouwde zijn cafetaria uit tot een bloeiende zaak en was goed onder de pannen. Over pannen gesproken, die speelden een grote rol in het bedrijf. Er werd niet alleen gekookt in pannen, maar de buurtklanten kwamen ook met pannen om die te laten vullen. De pannen werden rijkelijk gevuld met frites en bovenop lagen de frikandellen en kroketten etc. Sjaak Lammers maakte alles zelf en was befaamd om o.a. zijn frites stoofvlees, gehaktballen, slaatsjes, speciaalsaus bij de frikandellen en zijn kroketten - mijn favoriet was in die tijd de zogenaamde maggikroket. Ik zag Sjaak niet alleen in zijn zaak, maar op zondagochtend dronk hij - na het zwemmen - weleens een biertje in de kantine van zwembad Poelendaele (zie ook het verhaal De Zwembadpas aldaar) met het toenmalige personeel van het Nederlands Koffiehuis. Ik woon al lang niet meer op 't Zand, maar wordt nog steeds aangetrokken door het magnetische veld van Lammers om weer eens ouderwets te snacken. Wat Lammers maakt smaakt nog steeds heerlijk en velen onderstrepen dat - sommigen nog steeds met pan in de hand.

Adres en contactgevens

Banckerstraat 2 Middelburg

Externe links

Bronnen

Foto's: collectie familie Lammers, Beeldbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek
Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek

@@ Regel 48: / Regel 48: @@
 ==Bijzonderheden==
 * De broer van Sjaak Lammers, Bert, had ook een cafetaria, aan de Bloemenlaan in Vlissingen. Zie [http://vlissingendronk.nl/wiki/Lammers Vlissingen Dronk]
+* De broer van Patrick Lammers, Sjaak jr, voelde er niet voor om in de zaak van zijn ouders te werken. Dat wist hij al als klein kind. Zus Diny werkte nog wel enige tijd mee.
 ==Mooie verhalen==
 ===Onder de pannen===