Middelburg Dronk

Versie van 12 aug 2015 om 08:58

De Gespleten Arend

Vlasmarkt 25-27
Middelburg

Een restaurant dat vanaf 1979 is gelegen aan Vlasmarkt 25-27 in Middelburg. In het pand op nummer 27 waren in de jaren '60 en '70 achtereenvolgens Bonanzabar en Sjada Bar gevestigd.

Inhoud

1 Geschiedenis
2 Foto's
3 Naamgeving
4 Bijzonderheden
5 Mooie verhalen
6 Externe links
7 Bronnen

Geschiedenis

1979	B. Willemsen Ben Willemsen opent in juni 1979 "Herbergh Den gespleten Arent" aan de Vlasmarkt 25 in Middelburg. In eerste instantie runde hij de zaak met zijn broer Peter - Ben in de keuken en Peter in de bediening -, doch na korte tijd nam zijn vrouw Marjan de honneurs waar in de bediening.

2005	P. Melis en B. Melis Sinds 2005 zijn de broers Paul en Bart Melis eigenaar van de zaak.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op De_Gespleten_Arent/fotos.

Tapas, Wijn en Muziek in de Gespleten Arent tijdens de Middelburgse Stadfeesten van juni 2013
Het vernieuwde interieur van de zaak, in mei 2013
Team De Gespleten Arent heeft een nieuwe outfit van Jeans Inn in Middelburg, december 2014

Naamgeving

Bijzonderheden

In de jaren '40, '50 en '60 was speelgoedzaak 'De Magneet'gevestigd in het pand aan Vlasmarkt 27-31.
Paul Melis trouwde in 2009 met Mireille Kraak die eerder lunchkaffee Bammekes aan de Pottenbakkerssingel 2 in Middelburg had.

Mooie verhalen

Uit een artikel van PZC, van november 2005:

"De broers Paul en Bart Melis wisten al heel jong dat hun toekomst niet lag op de boerderij Korenbloem van hun ouders Lein en Matty maar in de gastronomie. Ruim een maand geleden namen zij het gerenommeerde restaurant De Gespleten Arent in Middelburg over en hun ouders waren bij de eersten om een gelukwens in het gastenboek neer te pennen. Paul is een gedreven kok die waarschijnlijk in zijn dromen nog bezig is met het combineren van nieuwe en oude smaken. Bart koestert ook warme gevoelens voor de keuken maar heeft zich toegelegd op het gastheerschap, wat hem uitstekend afgaat. Ze hebben De Gespleten Arent een metamorfose doen ondergaan. Niets meer belemmert de blikken richting open keuken en het geluid van de op het vuur dansende pannen klinkt de gast als muziek in de oren. De echte muziek overigens past perfect bij de kunstuitingen aan de wand waarvan de tonen aansluiten bij de huiskleuren jute- of haverwit, zwart en aubergine (de balken van het plafond) en het spel tussen licht en donker dat zich herhaalt in de moderne met kunstleer beklede zetels, de roomwitte tafellopers op de donkere houten tafels, het lichte plafond en de warmbruine vloer van tropisch hardhout. In die aangenaam rustige entourage zet Bart vaardig de creaties van broer Paul op tafel, geduldig uitleggend hoe alles tot stand is gekomen. Die uitleg is niet overbodig want vooral de voorgerechten en amuses zijn vaak gecompliceerde combinaties van geuren, kleuren en smaken. De vier dames aan een belendend tafeltje vallen dan ook van de ene verbazing in de andere."

Externe links

Bronnen

Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek
Foto's: De Gespleten Arent op Facebook

@@ Regel 20: / Regel 20: @@
 locatie = "Vlasmarkt"
 />
-Restaurant dat vanaf 1979 is gelegen aan Vlasmarkt 25-27 in Middelburg. In het pand op nummer 27 waren in de jaren '60 en '70 achtereenvolgens [[Bonanzabar]] en [[Sjada Bar]] gevestigd. Het restaurant was jarenlang eigendom van de familie Willemsen. Sinds 2005 zijn de broers Paul en Bart Melis eigenaar van de zaak.
+Een restaurant dat vanaf 1979 is gelegen aan Vlasmarkt 25-27 in Middelburg. In het pand op nummer 27 waren in de jaren '60 en '70 achtereenvolgens [[Bonanzabar]] en [[Sjada Bar]] gevestigd.
 ==Geschiedenis==
-* Ben Willemsen opent in juni 1979 "Herbergh Den gespleten Arent" aan de Vlasmarkt 25 in Middelburg. In eerste instantie runde hij de zaak met zijn broer Peter - Ben in de keuken en Peter in de bediening -, doch na korte tijd nam zijn vrouw Marjan de honneurs waar in de bediening.<br>
+{{eigenaar
+|jaar=1979
-* Uit een artikel van PZC, van november 2005:<br>
+|naam=B. Willemsen
-"De broers Paul en Bart Melis wisten al heel jong dat hun toekomst niet lag op de boerderij Korenbloem van hun ouders Lein en Matty maar in de gastronomie. Ruim een maand geleden namen zij het gerenommeerde restaurant De Gespleten Arent in Middelburg over en hun ouders waren bij de eersten om een gelukwens in het gastenboek neer te pennen. Paul is een gedreven kok die waarschijnlijk in zijn dromen nog bezig is met het combineren van nieuwe en oude smaken. Bart koestert ook warme gevoelens voor de keuken maar heeft zich toegelegd op het gastheerschap, wat hem uitstekend afgaat.   Ze hebben De Gespleten Arent een metamorfose doen ondergaan. Niets meer belemmert de blikken richting open keuken en het geluid van de op het vuur dansende pannen klinkt de gast als muziek in de oren. De echte muziek overigens past perfect bij de kunstuitingen aan de wand waarvan de tonen aansluiten bij de huiskleuren jute- of haverwit, zwart en aubergine (de balken van het plafond) en het spel tussen licht en donker dat zich herhaalt in de moderne met kunstleer beklede zetels, de roomwitte tafellopers op de donkere houten tafels, het lichte plafond en de warmbruine vloer van tropisch hardhout. In die aangenaam rustige entourage zet Bart vaardig de creaties van broer Paul op tafel, geduldig uitleggend hoe alles tot stand is gekomen. Die uitleg is niet overbodig want vooral de voorgerechten en amuses zijn vaak gecompliceerde combinaties van geuren, kleuren en smaken. De vier dames aan een belendend tafeltje vallen dan ook van de ene verbazing in de andere."
+|tekst= Ben Willemsen opent in juni 1979 "Herbergh Den gespleten Arent" aan de Vlasmarkt 25 in Middelburg. In eerste instantie runde hij de zaak met zijn broer Peter - Ben in de keuken en Peter in de bediening -, doch na korte tijd nam zijn vrouw Marjan de honneurs waar in de bediening.
+}}
-* In de jaren '40, '50 en '60 was speelgoedzaak 'De Magneet'gevestigd in het pand aan Vlasmarkt 27-31.
+{{eigenaar
+|jaar=2005
+|naam=P. Melis, B. Melis
+|tekst= Sinds 2005 zijn de broers Paul en Bart Melis eigenaar van de zaak.
+}}
 ==Foto's==
 Meer afbeeldingen zijn te vinden op [[De_Gespleten_Arent/fotos]].
@@ Regel 36: / Regel 39: @@
 Bestand:Team_Gespleten_Arent_december_2014.jpg| [http://middelburgdronk.nl/wiki/Bestand:Team_Gespleten_Arent_december_2014.jpg Team De Gespleten Arent heeft een nieuwe outfit van Jeans Inn in Middelburg, december 2014]
 </gallery><br />
 ==Naamgeving==
-==Eigenaars==
-* Ben Willemsen (1979-2005)
-* Paul en Bart Melis (2005-heden)
 ==Bijzonderheden==
+* In de jaren '40, '50 en '60 was speelgoedzaak 'De Magneet'gevestigd in het pand aan Vlasmarkt 27-31.
 * Paul Melis trouwde in 2009 met Mireille Kraak die eerder lunchkaffee [[Bammekes]] aan de Pottenbakkerssingel 2 in Middelburg had.
 ==Mooie verhalen==
+* Uit een artikel van PZC, van november 2005:
+"De broers Paul en Bart Melis wisten al heel jong dat hun toekomst niet lag op de boerderij Korenbloem van hun ouders Lein en Matty maar in de gastronomie. Ruim een maand geleden namen zij het gerenommeerde restaurant De Gespleten Arent in Middelburg over en hun ouders waren bij de eersten om een gelukwens in het gastenboek neer te pennen. Paul is een gedreven kok die waarschijnlijk in zijn dromen nog bezig is met het combineren van nieuwe en oude smaken. Bart koestert ook warme gevoelens voor de keuken maar heeft zich toegelegd op het gastheerschap, wat hem uitstekend afgaat.   Ze hebben De Gespleten Arent een metamorfose doen ondergaan. Niets meer belemmert de blikken richting open keuken en het geluid van de op het vuur dansende pannen klinkt de gast als muziek in de oren. De echte muziek overigens past perfect bij de kunstuitingen aan de wand waarvan de tonen aansluiten bij de huiskleuren jute- of haverwit, zwart en aubergine (de balken van het plafond) en het spel tussen licht en donker dat zich herhaalt in de moderne met kunstleer beklede zetels, de roomwitte tafellopers op de donkere houten tafels, het lichte plafond en de warmbruine vloer van tropisch hardhout. In die aangenaam rustige entourage zet Bart vaardig de creaties van broer Paul op tafel, geduldig uitleggend hoe alles tot stand is gekomen. Die uitleg is niet overbodig want vooral de voorgerechten en amuses zijn vaak gecompliceerde combinaties van geuren, kleuren en smaken. De vier dames aan een belendend tafeltje vallen dan ook van de ene verbazing in de andere."
 ==Externe links==
 * [http://www.pzc.nl/regio/zeeland/2343989/Bib-Gourmandadresjes-geef-je-aan-vrienden-door.ece?startshow=null&startSlide=null Bib Gourmand-adresjes geef je aan vrienden door]
@@ Regel 51: / Regel 54: @@
 * [http://www.astridstaste.com/?p=3010 Paul Melis vertegenwoordigt Den Gespleten Arent op #tweetjam5 't Hof Welgelegen augustus 2012]
 * [http://www.pzc.nl/regio/zeeuws-nieuws/bib-gourmand-voor-zeeuwse-restaurants-1.4081049?ref=list_of_6_articles_image_title Bib Gourmand voor De Gespleten Arent PZC 4 november 2013]
 ==Bronnen==
 * Krantenknipsels: [http://zoeken.krantenbankzeeland.nl Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek]
 * Foto's: [https://www.facebook.com/degespletenarent De Gespleten Arent op Facebook]
-[[Category:B. Willemsen]]
-[[Category:P. Melis]]
-[[Category:B. Melis]]