Ivo van de Walle is per 1 maart de nieuwe exploitant van de voormalige Stationsrestauratie Middelburg. Eerst zal hij een paar dagen dicht zijn om de nieuwe zaak tijdelijk in te richten, maar langer dan een week zal dat niet duren. De definitieve inrichting komt uiteraard pas als de grote verbouwing ook achter de rug is. Ivo heeft al veel ervaring in de horeca. Op Vlissingen Dronk is hij bijvoorbeeld te vinden als oud-eigenaar van Park Central in Vlissingen. Momenteel werkt hij voor de stationsrestauratie in Vlissingen. Hij hielp ook bij het opzetten van Cycle Hub in Middelburg, maar die zaken staan verder los van zijn toekomstige onderneming aan het spoor. Aanvankelijk zal de stationsrestauratie niet een echt restaurant zijn, maar meer een lunchroom, met een eigentijdse kaart, en regionale en verse producten. De zaak is er voor iedereen, maar blijft ook rekening houden met de reizigers, die meestal een hele vlotte bediening willen.