Cosy Italy is een Italiaans restaurant aan Plein 1940 3 in Middelburg, geopend op 3 juli 2026 door Koen Funk en Colinda Borgs. Na een korte openingsperiode sloot de zaak tijdelijk vanwege personeelsproblemen. Op 6 november 2026 heropende het restaurant. Cosy Italy is de opvolger van Greenwoods (1), dat in december 2025 naar Plein 1940 7 verhuisde.
Geschiedenis
2025
|
K. Funk en Colinda Borgs Op 7 november 2025 wordt bekend dat Koen Funk en Colinda Borgs, de ondernemers achter De Vliegende Hollander, de bestaande vestiging van Greenwoods (1) aan Plein 1940 3 overnemen van Peter Blom en Simon Appleyard. Greenwoods verhuist in december naar het voormalige Beaux aan Plein 1940 7. Aanvankelijk is het de bedoeling om de voormalige Greenwoods-vestiging te betrekken bij het naastgelegen biercafé. Op 31 december 2025 maakt Wij zijn De Stad echter bekend dat Koen en Colinda een zelfstandig Italiaans restaurant zullen beginnen in het pand. De nieuwe zaak krijgt de naam Cosy Italy en het concept wordt samengevat als 'Pizza, Pasta, Birra & Vino'. |
2026
|
K. Funk en Colinda Borgs In de eerste maanden van 2026 wordt de voormalige Greenwoods-vestiging verbouwd tot een klein Italiaans restaurant. Er komt onder meer een pizzaoven en het interieur krijgt een warme inrichting met veel hout en Italiaanse aankleding. Op 29 maart 2026 ontvangt het ondernemerspaar familie, vrienden en bekenden ter gelegenheid van hun verjaardagen. Tijdens die bijeenkomst mogen de gasten alvast een kijkje nemen in het nieuwe restaurant. Wij zijn De Stad is eveneens aanwezig en publiceert een eerste uitgebreide impressie van het interieur. Het restaurant heeft ongeveer 36 zitplaatsen. De ondernemers willen zich richten op verse Italiaanse gerechten, met onder meer Napolitaanse pizza's, pasta's, Italiaanse bieren en wijnen. De opening, die aanvankelijk in het voorjaar wordt verwacht, loopt vertraging op. Uiteindelijk opent Cosy Italy op vrijdag 3 juli 2026 voor het publiek. De eerste openingsperiode duurt echter niet lang. De beoogde kok besluit op het laatste moment toch naar Italië te vertrekken om daar aan de slag te gaan. Daardoor moet het restaurant tijdelijk de deuren sluiten. Op 4 november 2026 meldt Wij zijn De Stad dat Cosy Italy opnieuw klaar is voor de start. Er is inmiddels een nieuwe chef-kok aangetrokken: Fabio, afkomstig uit Salerno, in de omgeving van Napels. Hij woont al enkele jaren in Zeeland en werkte eerder als chef-kok bij een Italiaans restaurant elders op Walcheren. Fabio bereidt onder meer verse pasta's, pizza's en lasagne en maakt ook zelf brood. Op vrijdag 6 november 2026 heropent Cosy Italy. Het restaurant is vanaf dat moment vier dagen per week geopend, van donderdag tot en met zondag. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op Cosy_Italy/fotos.
Naamgeving
De naam Cosy Italy verwijst naar het concept van een klein en knus restaurant, waar gasten zich even in Italië kunnen wanen.
Bijzonderheden
- Cosy Italy is gevestigd in het voormalige pand van Greenwoods (1) aan Plein 1940 3. Eerder was hier Bar Gaudi gevestigd.
- Het restaurant ligt direct naast De Vliegende Hollander, eveneens een onderneming van Koen Funk en Colinda Borgs.
- Aanvankelijk was het de bedoeling om de voormalige Greenwoods-vestiging bij het biercafé te betrekken. Uiteindelijk werd gekozen voor een zelfstandig Italiaans restaurant.
- De zaak beschikt over ongeveer 36 zitplaatsen en een open keuken met pizzaoven.
- Het concept richt zich op de traditionele Italiaanse keuken, met onder meer Napolitaanse pizza's, verse pasta's, Italiaanse bieren en wijnen.
- Op 29 maart 2026 werd het vernieuwde interieur voor het eerst aan familie, vrienden en bekenden getoond.
- Cosy Italy opende voor het eerst op 3 juli 2026, maar moest kort daarna tijdelijk sluiten vanwege het vertrek van de beoogde kok.
- Op 6 november 2026 heropende de zaak met chef-kok Fabio, afkomstig uit Salerno in Italië.
- Bij de heropening in november 2026 was Cosy Italy geopend van donderdag tot en met zondag, vanaf 16.30 uur.
Mooie verhalen
Italiaans restaurant Cosy Italy opent binnenkort op Plein 1940
Op 31 december 2025 maakte Wij zijn De Stad bekend dat Koen Funk en Colinda Borgs in de voormalige Greenwoods-vestiging een zelfstandig Italiaans restaurant zouden beginnen. Aanvankelijk waren er plannen geweest om het pand bij De Vliegende Hollander te betrekken, maar het werd een afzonderlijke horecazaak.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Bijna open: Restaurant Cosy Italy op Plein 1940
Op 29 maart 2026 kreeg Wij zijn De Stad een rondleiding door het bijna voltooide restaurant. Koen Funk en Colinda Borgs vierden die dag met meer dan honderd bekenden hun verjaardagen en lieten de gasten alvast kennismaken met de nieuwe zaak. De inrichting was toen grotendeels klaar. De opening werd nog kort na Pasen verwacht.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Restaurant Cosy Italy vanaf vandaag geopend op Plein 1940!
Op 3 juli 2026 meldde Wij zijn De Stad dat het Italiaanse restaurant eindelijk was geopend. De voorbereidingen hadden langer geduurd dan oorspronkelijk verwacht.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Restaurant Cosy Italy opent de deuren nu écht
Op 4 november 2026 publiceerde Wij zijn De Stad een nieuw bericht over Cosy Italy. De zaak was na de eerste opening op 3 juli alweer snel gesloten, doordat de beoogde kok alsnog voor een baan in Italië had gekozen.
Inmiddels was een nieuwe chef-kok gevonden: Fabio uit Salerno. De heropening werd aangekondigd voor vrijdag 6 november 2026. Het restaurant zou vanaf die datum vier dagen per week geopend zijn.
Lees het verhaal op Wij zijn De Stad
Externe links
Officiële website Cosy Italy
Cosy Italy op Uit in Middelburg
Italiaans restaurant Cosy Italy opent binnenkort
Bijna open: Restaurant Cosy Italy
Restaurant Cosy Italy vanaf vandaag geopend
Restaurant Cosy Italy opent de deuren nu écht