Mes & Vork
Lange Noordstraat 6
4331CD Middelburg
Restaurant aan de Lange Noordstraat 6 te Middelburg - een opvolger van Croissanterie La France, La Boca, De Schrans, Groen & Zoon, Het Stadhuis (2) en De Zuidwester en een voorloper vanPeper & Zout.
Inhoud
Geschiedenis
| 2009
|
Marco Adriaanse en Manon Adriaanse-van Westen "Restaurant Peper & Zout opende op 6 maart 2003 na een verbouwing van dik 2 maanden. Er volgden nog diverse grote- en kleine aanpassingen zoals de verbouwing van de toiletgroep en het creëren van een wijnkast. De grootste verbouwing in deze serie was de keuken, november 2007. Volledig afgebroken en opnieuw herbouwd met als bonus een extra aanbouw ten bate van de spoelkeuken. Omdat we met 44 stoelen en de indeling (langgerekte pijpenlade) regelmatig tegen capaciteitsproblemen aanliepen hebben wij toen de mogelijkheid zich voordeed (in 2009) het naast gelegen restaurant aangekocht en omgedoopt tot restaurant Mes & Vork. We hebben bewust gekozen voor 2 gezichten, we waren bang de sfeer en het knusse van Peper & Zout te verliezen bij het doorbreken van alle muren. Wel is er voor de gasten een inpandige verbinding tussen beide restaurants. Ook hier is 3 maanden grondig verbouwd en ook alles aan de huidige tijdseisen en -geest aangepast. Met de gewenste capaciteitsuitbreiding kwam er ook een aparte patisseriekeuken achterin Mes & Vork en een bar aan de voorkant, uitgerust met het Enomatic-systeem en een Heinekentap." ( tekst website Peper & Zout) In 2013 ondergaan Peper en Zout en Mes en Vork een metamorfose. Marco en Manon besluiten een oude droom te realiseren en een winkel in Chocolade en streekproducten te openen, onder de naam Zeeuws Ministerie van Chocolade & Culinaire zaken. De zaak wordt medio juni 2013 geopend, na een rigoreuze verbouwing van Peper & Zout. Het restaurant blijft gewoon bestaan, maar verhuist naar de ruimte waar Mes & Vork was gevestigd - de naam Mes & vork houdt dus op te bestaan. |
Foto's
Mes & Vork Lange Noordstraat 6 Middelburg
Marco en Manon Adriaanse
De voorgevel van Peper & Zout en Mes & Vork
Naamgeving
Eigenaars
- Marco en Manon Adriaanse
Bijzonderheden
Mooie verhalen
Adres en contactgevens
Lange Noordstraat 6
4331 CD Middelburg
Tel: 0118-627058
Email: Info@peperenzout.com