Middelburg Dronk

Het bevolkingsregister geeft in 1869 aan dat het café wordt uigebaat door Adriaan Johannes van Goozen (zeeuwengezocht [1]) - hij zat ook in De Verwachting, Nieuw Koffiehuis (2) en Bellevue . Van Goozen blijft zeker in de zaak tot 1873.

Hendrik Nederhand zit in 1888 in de zaak en staat in 1890 nog op het adres geregistreerd als tapper (zeeuwengezocht [2])

In de periode dat Pierre Mauroux eigenaar is, heet het etablissement 't Fransch Huis - Mauroux had ook een zaak met die naam in de Spanjaardstraat.

Urbain Denevers zit in 1895 in het Fransch Huis - hij staat dan tevens geregistreerd in de Lange Delft als Fabrikant van parapluies en slijter in wijnen en gedistilleerd (zeeuwengezocht [3]).

J.J. Will staat in 1897 op het adres geregistreerd als slijter en tapper (zeeuwengezocht [4])

Adrianus Gerardus Aloijsius is de volgende uitbater - hij staat in 1898 en 1899 op het adres geregistreerd als Hofmeester op een der stoomschepen van de stoomvaartmaatschappij Zeeland, tapper en slijter (zeeuwengezocht [5])

In 1900 zit Dirk Jansen in het Fransch Huis, maar het pand brandt dat jaar af. Het wordt in 1902 herbouwd en even zit Izaak Paauwe in de zaak - hij vertrekt in april 1902 naar het Volkskoffiehuis. Jansen staat in 1903 weer op het adres geregistreerd als koffiehuishouder (zeeuwengezocht [6]).

Adriaan van Rijswijk (hij exploiteerde ook De Zeeuw in dezelfde periode en eerder Royal) volgt in 1903 Dirk Jansen op en zit in de zaak tot 1907

De laatste eigenaar van het Fransch Huis is Pieter Johan de Hamer, later eigenaar van logement Tramzicht aan de Lange Geere, die de zaak per 1 januari 1908 opent. In 1914 opent Jasper Munter café De Witte Ballon in het pand.