Middelburg Dronk

Cafetaria Lammers

 

Cafetaria Lammers

Banckertstraat 2
Middelburg

0118-614294
cafetarialammers@gmail.com
Website
Facebook
Twitter

Eten
Cafetaria

Middelburg
Banckertstraat

Joziasse (2)

 

Cafetaria Lammers is een van de oudste cafetaria's van Middelburg, gevestigd aan de Banckertstraat 2 te Middelburg, in de wijk 't Zand. Lammers heeft wel een alcoholvergunning, maar bier mag alleen meegenomen worden, niet ter plaatse worden opgedronken. De zaak is een opvolger van Joziasse (2).

Geschiedenis

1965
 Sjaak Lammers

Sjaak Lammers nam in 1965 de friteszaak over van Izaak Joziasse. Sjaak zou de zaak 41 jaar bestieren, tot in de zomer van 2006.

2006
 Patrick Lammers en Tommie de Bont

Patrick Lammers nam de zaak van zijn vader over in de zomer van 2006, samen met zijn compagnon Tommie de Bont (die toen al vier jaar in de zaak werkte). Patrick vertelt: "Het bedrijf is in 1958 opgericht door familie Joziasse. 8 oktober 1965 hebben mijn ouders Sjaak en Jannie Lammers het bedrijf officieel overgenomen. Eind jaren zestig is er een kleine aanbouw gekomen en in 1978 is laatste stuk aangebouwd. Zelf ben ik op mijn twaalfde jaar meegaan helpen in de zaak. Ik was net 18 jaar en wilde stoppen met mijn opleiding, waarop mijn vader vroeg wat ik wilde gaan doen. Werken werd het in eerste instantie voor een jaar. Ivm opleidingskeuze. Na uitschrijving van school kreeg ik een oproep van defensie. Daar had ik helemaal geen zin in. Drie jaar hebben we persoonlijk gemis in het bedrijf aangevraagd. Zo gingen de jaren voorbij en tien jaar waren voorbij. 1 juni 2006 hebben Tommie en ik de zaak overgenomen. Ik runde de zaak al zeker vanaf mijn negentiende, maar na mijn scheiding zag ik het niet zitten om de zaak alleen over te nemen... Inmiddels hebben we 1 fulltimer en vijf parttimers in dienst."

2013
 Patrick Lammers en Tommie de Bont

Op 19 juli 2013 maken Patrick en Tommie op Facebook bekend dat zij hebben getekend voor een nieuw filiaal in Middelburg. De nieuwe zaak, Cafetaria Lammers (3), komt aan de Fazantenhof 2 - de keuze gebaseerd is op een eerder postcode-onderzoek.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op Cafetaria_Lammers/foto's.

  • Moeder Lammers met zoon Patrick, omstreeks 1976

  • Sjaak Lammers voor de zaak in 1965

  • "De speciaalsaus is onze kracht", een artikel in de PZC van juni 2006, over de overname van de zaak door Patrick en Tommie

Bijzonderheden

  • De broer van Sjaak Lammers, Bert, had ook een cafetaria, aan de Bloemenlaan in Vlissingen. Zie Vlissingen Dronk
  • De broer van Patrick Lammers, Sjaak jr, voelde er niet voor om in de zaak van zijn ouders te werken. Dat wist hij al als klein kind. Zus Diny werkte nog wel enige tijd mee, maar zij zat later in Cafetaria Brandes aan de Meanderlaan - de dochter van Diny, Mandy, baatte een tijdje De Kaai op de Turfkaai uit.
  • Sjaak had ook nog een tijdje een filiaal bij de molen Ons Genoegen aan de Oude Vlissingseweg te Middelburg - Cafetaria Lammers (2).

Mooie verhalen

Onder de pannen

  • Begin jaren '60 verhuisde ik niet echt enthousiast van mijn geboortehuis op de Markt (boven café Juliana) naar de Haymanstraat op 't Zand. Weinig te beleven dacht ik en dat was ook zo, maar er was wel een friteszaak. De friteszaak van Joziasse (adres Banckertplein 2) was toen al ruim beklant met buurtbewoners en passanten die wisten waar de lekkerste frites van Middelburg te koop was. Die frites was zelfs lekkerder dan die van Lange Arie Neufeglise die een kraam op de Markt had. Sjaak Joziasse, bijgenaamd de neus, zat in de zaak tot die in 1965 aan Sjaak Lammers werd verkocht. Sjaak Joziasse opende later nog een friteskraam op de Dam - daar zat eerder Henk Denies in die ook chips bakte - en was ook een tijdje kelner in de Vriendschap. Sjaak Lammers bouwde zijn cafetaria uit tot een bloeiende zaak en was goed onder de pannen. Over pannen gesproken, die speelden een grote rol in het bedrijf. Er werd niet alleen gekookt in pannen, maar de buurtklanten kwamen ook met pannen om die te laten vullen. De pannen werden rijkelijk gevuld met frites en bovenop lagen de frikandellen en kroketten etc. Sjaak Lammers maakte alles zelf en was befaamd om o.a. zijn frites stoofvlees, gehaktballen, slaatjes, speciaalsaus bij de frikandellen en zijn kroketten - mijn favoriet was in die tijd de zogenaamde maggikroket. Ik zag Sjaak niet alleen in zijn zaak, maar op zondagochtend dronk hij - na het zwemmen - weleens een biertje in de kantine van zwembad Poelendaele (zie ook het verhaal De Zwembadpas aldaar) met het toenmalige personeel van het Nederlands Koffiehuis. Ik woon al lang niet meer op 't Zand, maar wordt nog steeds aangetrokken door het magnetische veld van Lammers om weer eens ouderwets te snacken. Wat Lammers maakt smaakt nog steeds heerlijk en velen onderstrepen dat - sommigen nog steeds met pan in de hand.

Externe links

Bronnen