Middelburg Dronk


Algemeen
Eigenaar	M. Löhr
Adres	Markt 81 4331 LL Middelburg
Telefoon	0118-650949
	info@grandcafebrooklyn.nl
Links
	www.grandcafebrooklyn.nl
	@gcbrooklyn
	grandcafebrooklyn
Tijdlijn
Periode	1990-2000 2010-2020
Voorganger(s)	Het Gouden Truweel De Kersenboom De Vergenoeging
Gebied
Zie ook	Markt

Brooklyn is een groot café-restaurant van twee verdiepingen, gelegen aan het deel van de markt tussen de Vlasmarkt en de Pottenmarkt. De zaak wordt geflankeerd door drie andere cafés, te weten Tympaan, Zanzibar, Seventy Seven en Vriendschap. Ook het terras is vrij groot. Vanwege de omvang wordt het café ook vaak benut voor bijeenkomsten van politieke partijen, opnames van Tussen Kunst en Kitsch en livemuziek. In de zomermaanden zitten er veel toeristen. In het pand zat vroeger sociëteit De Vergenoeging.
Brooklyn heeft in maart 2011 een nieuwe eigenaar gekregen. Die voert geleidelijk een aantal veranderingen door. Op de (vernieuwde) website lezen we bijvoorbeeld dat de bovenverdieping verbouwd wordt. Dat gaat Brooklynheights heten: "Nog enkele maanden zijn er nodig om onze bovenverdieping te verfraaien en in te richten tot een fijne ruimte voor zakenlunches, vergaderingen, bedrijfsborrels, afscheidsfeesten. En met het fraaie balkon op deze verdieping met uitzicht op het stadhuis en de markt van Middelburg is BrooklynHeights natuurlijk ook bijzonder geschikt voor bruiloften. We zijn ook volop bezig met de voorbereidingen voor live cooking. Hierover vertellen we u later meer."

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op: Brooklyn/fotos.

Het pand in 1947, bezoek Oranjes. Links De Koophandel

Geschiedenis

Grand Café Brooklyn is gevestigd in een pand dat na de brand in 1930 het pand uit de 18e eeuw verving. Zo’n honderd jaar geleden was hier de mooiste eet- en drinkgelegenheid van Middelburg gevestigd, de ‘Heeren Sociëteit’. Tijdens de tweede wereldoorlog was het een noodgebouw en vanaf 1960 tot 1997 diende het als bankgebouw. En sinds 1998 huisvest Grand Café Brooklyn in het pand aan de Markt. De tweede foto (februari 1930) komt uit de Beeldbank Zeeland (record 15987). Het onderschrift bij de foto:"Grote uitslaande brand in Sociëteit de Vergenoeging. De brand was vermoedelijk ontstaan door het afbranden van verf aan de gevel door schilders. Het pand ging verloren (de voorgevel werd door de brandweer omvergehaald), de belendende percelen, de Electro-bioscope en winkel "De Roode Toren" werden behouden."

Naamgeving

Eigenaars

Vanaf 10 maart 2011 is Marcel Löhr eigenaar van de zaak. Bij de Kamer van Koophandel staat de zaak op naam van Löhr Horeca B.V. uit Roosendaal. De BV telt 16 medewerkers.
Tot begin 2011 Kees Kik, die voorheen ook samen met Martin Priem en Rob van Poepele eigenaar van de zaak was. Uit Misset Horeca van juni 2007: "Zeven jaar geleden komt Priem in aanraking met Kees Kik. De Heinekenvertegenwoordiger en de ondernemer zijn geen onbekenden voor elkaar. Kik wees Priem ooit op het Brooklyn-pand. Hij is net voor zichzelf begonnen als adviseur, nadat hij een aanbod van de brouwerij om een ander rayon onder zijn hoede te nemen heeft afgeslagen. De geboren Zeeuw zou er voor naar Noord-Holland moeten en dat vindt hij niet aantrekkelijk. Al snel komt hij in aanraking met Brooklyn. "Ik werd in de arm genomen om eens naar de financien te kijken, want er werd wel veel omgezet maar aan de kostenkant liep het een beetje uit de hand. De revenuen vielen tegen." Kik gaat er eens goed voor zitten en ontdekt al snel dat op inkoop- en administratief gebied het nodige valt te verbeteren. Niet veel later wordt hem gevraagd of hij ervoor voelt in het bedrijf te komen als compagnon. Kik heeft er wel oren naar. Als mede-eigenaar heeft hij tot op de dag van vandaag de financiele touwtjes stevig in handen. "Ik heb een aantal dingen gesaneerd. Bijvoorbeeld het happy hour. Wat heb je daaraan als ze daarna toch niet blijven hangen? Verder heb ik nieuwe afspraken gemaakt met leveranciers en de uit- gaven een beetje inzichtelijk gemaakt. Buma, Sena, gemeentelijke lasten. Enzovoort. Kosten waarvan je weet dat ze er zijn, maar bijna niemand weet de hoogte." De samenwerking gaat goed, benadrukken ze. Zeker sinds begin dit jaar word gewerkt met een getrapte manier van leidinggeven. Zij samen aan het hoofd, daaronder een bedrijfsleider en daar weer onder een floormanager."

Bijzonderheden

De eigenaar van het pand is Nico van den Berg.
Februari 2012: het gerucht gaat dat Brooklyn vanaf 1 maart 2012 Strandpaviljoen 7 Golven zal gaan exploiteren, onder de naam Brooklyn Beach. Dat nieuws is nog niet bevestigd.

Mooie verhalen

Een aantal citaten uit de PZC van 12 april 2003:

"Strenge sluitingstijden, toenemend geweld en een stagnerende economie. Het lijkt geen pretje om tegenwoordig nog actief te zijn in de horeca. Toch heeft in hartje Middelburg een drietal ondernemers een bijna aaneengesloten rij horecazaken verzameld. Dezer dagen vieren zij het vijfjarig bestaan van het vlaggenschip van hun zaken, Cafe Brooklyn aan de Markt. Met halfschaarse Baja Beach Club-danseressen, cancan-muziek en Moulin Rouge-pakjes. Wat hebben eetcafe' Martino"s, dancing The Opera, Cafe'-Grill Brooklyn, Club Havana en Studio 83 gemeen? Al deze Middelburgse uitgaansgelegenheden zijn in handen van hetzelfde ondernemerstrio, Martin Priem, Rob Poepele en Kees Kik. Met zijn drietjes hebben ze een bijna aaneengesloten rij van horecazaken in het centrum van Middelburg op hun naam staan. Vrijwel allemaal gelokaliseerd op een van de prominentste plekken van Middelburg, de Markt.

Het drietal heeft het aantal zaken de laatste jaren gestaag uitgebreid. En dat is opvallend aangezien cafe's en disco"s in het Zeeuwse de laatste tijd veel rottig nieuws opleveren. Discotheek Nighttrain in Middelburg sloot februari dit jaar wegens gebrek aan belangstelling voorgoed zijn kogelvrije deuren. Cafe' Nationaal in Vlissingen stopte met de discoavonden vanwege het toenemend geweld. Maar volgens Martin Priem, een van de eigenaren van de serie Middelburgse etablissementen, is het belangrijk om telkens weer een "andere belevenis" aan te bieden. Daarom verschillen de cafe's op het rijtje hemelsbreed van elkaar: van Cafe' Havana met zijn Cubaanse sfeer tot het ultrahippe seventies-cafe' Studio 83. Cafe' Brooklyn, de grootste zaak van het rijtje, werd in 1998 aangekocht.
Op een goed moment kwam het pand vrij, want de ABN fuseerde met de AMRObank en trok daarbij in. Vroeger was het pand in handen van Societeit De Vergenoeging. De ABN bank had er een wit, strak en gesloten gebouw van gemaakt. Wij wilden het weer terugbrengen in oude staat, zoals het in tijden van de Societeit was. Stoelen Het resulteerde in een soort grand cafe. Eentje in Amerikaanse sfeer, maar zonder al te veel Yankee Doodle-elementen. Volgens Priem is het niet de bedoeling om een Amerikaans voorbeeld een op een te kopieren, maar hooguit te imiteren. 'Veel bedrijven komen naar Nederland om het Amerikaanse denken op te leggen. Je moet juist proberen de Amerikaanse en Nederlandse cultuur te laten samensmelten.'
Inmiddels bestaat de combinatie van restaurant annex jongerencafe' vijf jaar. Tot tien uur heeft het veel weg van een gewoon restaurant met een Amerikaans menu. Na tienen gaan de stoelen aan de kant en hangt er een overwegend jonger publiek aan de bar. Op de eerste verdieping is Club Havana gevestigd, een cafe' ingericht als in het Cuba van voor de revolutie. De jongste aanwinst lanceerde het ondernemersdrietal vorig jaar. Het is Studio 83, een ultrahip cafe' met een seventies uitstraling, op de plek waar vroeger cafe' Tympaan was gevestigd. Studio 83 is weer volledig anders ingericht dan de rest van de cafe'"s op het rijtje: felle kleuren en een glazen dansvloer uit de film Saturday Night Fever. Priem boort hier weer een andere doelgroep aan van de hippe, veeleisende stapper. ,,Het uitgaanspubliek is selectiever geworden, moet beziggehouden worden. Het is niet moeilijk mensen binnen te krijgen, het is wel lastig om mensen te houden. Als je niks doet, is je tent zo weer leeg.'

Citaten uit een dubbelinterview met Kees Kik en Martin Priem in Misset Horeca van jumi 2007:

Kik: ,,We vullen elkaar goed aan. Hij is creatief, ik zakelijk. Ik kom van Heineken en Martin was een relatie. Ik heb hem ook in dit pand gebracht. Voor Zeeuwse begrippen was het echt grootschalig. Toen ik was gestopt bij de brouwerij en voor mezelf begon, zocht Martin iemand om de financiën op orde te brengen. Dat liep een beetje uit de hand, want op een gegeven moment had ik er bijna een dagtaak aan. Tot werd gevraagd of ik er niet bij wilde komen. Dat vond ik leuk. Maar ik wilde meer dan één bedrijf, zo zijn we gegroeid. Priem: ,,Natuurlijk maak je wel eens fouten als baas. Kees is strenger, ik flexibeler. Ik sta ook graag bij de afwas te helpen. Als je tussen de mensen staat, doen ze meer voor je. We spreken elkaar aan als we fouten maken, maar in het overleg zijn we absoluut opbouwend.

Priem: ,,Wie hier werkt, moet hart hebben voor de zaak. Dat gebeurt ook. Ze stimuleren elkaar en springen bij als dat nodig is. Het is belangrijk dat je je eigen enthousiasme op het team weet over te brengen. En dat je ze weet te motiveren. Niet alleen door schouderklopjes te geven, maar door ze een vakantie te beloven als een bepaalde omzet wordt gehaald. Begin dit jaar zijn we met zijn allen naar Tunesië geweest. Hartstikke leuk. Een aantal mensen kon niet mee, maar heeft al aangegeven er de volgende keer per se bij te willen zijn. Voor mij is het belangrijk dat ze niet alleen een biertje kunnen tappen en uitserveren. Ze moeten het concept van Brooklyn snappen. Daarom is communicatie ook zo belangrijk. Je moet een band opbouwen met je mensen. Dus bel je even met de kok als die ziek thuis zit. Ik probeer voor iedereen een oor te hebben. Hoe groter het bedrijf, hoe moeilijker dat is. Maar ik probeer het wel.

Priem: ,,Echt ontspannen ben ik nooit. Daarvoor heb ik te veel dingen in mijn hoofd. Ik wil alles ook afhebben. Ik kan de zaak wel loslaten. Thuis heb ik Filmnet en dat is heerlijk. De allernieuwste films, continu. Binnenkort ga ik een paar dagen naar New York, Brooklyn bezoeken. Daar ben ik nog nooit geweest. Nee, ik ga niet bellen hoe het met de zaak gaat. Die is in goede handen. Kik: ,,Ik kan best goed ontspannen. Heb een paar leuke hobby's. Alles is gewoon eenn kwestie van goed plannen. In de aanlop naar het seizoen is het altijd druk. In het voor- en naseizoen is er weer wat meer tijd voor een privéleven.
Priem: ,,De afgelopen zeven jaar heb ik met heel veel partijen samengewerkt. Zo kwamen we tot de conclusie dat in Zeeland heel veel mooie evenementen zijn waar eigenlijk niemand vanaf weet. Dus hebben we het Zeeland Festival op poten gezet. Alle partijen die iets organiseren zijn bij elkaar gehaald en staan nu op één site. We hebben zelfs een digitale flyer op dvd gemaakt. Zo hebben we bijvoorbeeld subtropisch fort Den Haak. Daar is vanuit een stichting heel veel tijd en geld in gestoken. Dat moet je laten zien. Zeeland heeft zo veel moois te zien en te doen.

(Oud-)medewerkers

Douwe Nousse, Ranjan Borgs, Rebecca Hamerslag, Thomas Langeler, Joyce Griep.

Adres en contactgevens

Markt 81
4331 LL Middelburg
0118-650949

Externe links

Bronnen

Foto's: Beeldbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheken en Zeeland in Beeld Zeeuws Archief en Grand Café Brooklyn op Facebook.
Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek